Speisekarte | Invisible Restaurant Rovaniemi

Rentier aus der Region, arktischer Lachs und ein heißer Vulkanstein direkt an Ihrem Tisch.

Die Speisekarte wird von Küchenchef Matias Haapsaari zusammengestellt. Er gewann 2024 mit der finnischen Nationalmannschaft Gold bei der IKA-Kocholympiade. Die Gerichte wechseln mit den arktischen Jahreszeiten. Die unten verlinkten gedruckten Speisekarten zeigen Beispiele für unsere Küche; das Team bestätigt die aktuelle Auswahl bei Ihrer Reservierung.

Abendessen

Buffet & à la carte

Vorspeisenbuffet

Auswahl an Sauerteigbrot
Auswahl verschiedener finnischer Fischsorten
Frisches Gemüse und frischer Salat
Pilzsalat
Marinierte Pilze, marinierte Gurken und eingelegte Rote Bete
Tagessuppe

Hauptgerichte à la carte

Vegetarisches Curry mit Pilawreis
Mamas Curry mit Basmatireis
Gebratener finnischer Lachs mit Kartoffelpüree, Spinat und Dill-Hollandaise
Traditionelles finnisches Rentiergeschnetzeltes mit Kartoffelpüree, eingelegten Gurken und Preiselbeeren

Kindermenü

Pasta Marinara mit Parmesan
Pizza Margherita
Hähnchenfleischbällchen mit Kartoffelpüree

Dessert

Dessertbuffet: Minikuchen und Mousse
Blaubeer-Crème-brûlée mit Bourbon-Madagaskar-Vanille und Blaubeeren aus der Region
Eiscreme: Vanille, Schokolade und Mangosorbet
Desserts à la carte gegen Aufpreis

Grillen auf heißem Stein+20 € pro Person

Frühstück07:30–10:00 Uhr

Mittagessen12:00–14:00 Uhr

Abendessen18:00–22:00 Uhr

Letzte Bestellung zum Abendessen21:15 Uhr

Saisonale SpeisekarteWird bei der Reservierung bestätigt

Hochwertige Fleischstücke braten auf dem heißen Vulkanstein

Grillen auf heißem Stein

+20 € pro Person

Bei unserem Abendessen vom heißen Stein grillen Gäste ihre Auswahl hochwertiger Fleischstücke und frischen Gemüses selbst auf einem heißen Vulkanstein. Bereiten Sie Ihr Essen direkt am Tisch zu, mit einladender Atmosphäre und außergewöhnlichem Ausblick: ein besonderes kulinarisches Erlebnis.

Fleisch

Rinder-Ribeye oder Filet
Rentierfilet oder Entrecôte
Lachstranche
Halloumi
Aubergine
Zucchini

Saucen

Sauce Béarnaise
Knoblauchbutter
Rauchige BBQ-Sauce
Chimichurri
Chiliöl
Pfeffersauce
Bratensauce

Beilagen

Mesclun-Salat mit Honig-Senf-Sauce
Gegrilltes Gemüse
Röstkartoffeln
Kartoffelpüree

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Coca Cola
Cola Zero
Sprite
Fanta
Sprudelwasser
Wasser
Fever Tree Tonic
Fever Tree Ginger
Bier
Redbull
Saft

Cocktails

Glögi mit Alkohol
Passionate
Cloudberry Cup Cocktail
Rosemary Paloma
Blueberry Spritz
Negroni
Campari
Martini Dry
Martini Rosso
Aperol

Bier & Longdrink

Khary vom Fass
1664 vom Fass
Glutenfreies Bier
Dunkles Bier
NEIPA
Alkoholfreies Bier
Grapefruit-Longdrink
Cranberry-Longdrink

Alkoholfreie Cocktails & Kaffee mit Likör

Glögi
Barrys
Midnight Sunrise
Bliss
Minttu Kakao
Irish Coffee
Baileys Coffee

Spirituosen

Cognac

Hennessy VS
Hennessy VSOP
Larsen XO

Gin

Bombay Sapphire
Hendrick’s
Kyrö Gin

Whisky

Johnnie Walker Red
Jameson
Teerenpeli Single Malt
Chivas Regal 12

Vodka

Koskenkorva
Finlandia
Finlandia Cranberry
Finlandia Blackcurrant

Likör

Jaloviina
Minttu
Minttu Choco & Nut
Minttu Orange Cake
Blaubeere
Valhalla
Salmiakki
Limoncello
Baileys

Rum & Tequila

Bacardi
Captain Morgan Spiced
Jose Cuervo Blanco
Patron Reposado

Weine

Weißwein

Hauswein
Joseph Cattin Riesling
S. Osvaldo Pinot Grigio DOC delle Venezia
Santa Julia Orgánica Viognier
Mud House Sauvignon Blanc Marlborough
Louis Jadot Chablis Chardonnay 2023

Rotwein

Hauswein
JKWV Vinecrafter Shiraz
Parés Baltà Savia Viva Merlot Cabernet Franc
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore
Le Plan des Moines Châteauneuf-du-Pape

Rosé & Schaumwein

Schaumwein des Hauses
Faustino VII Rosado
Jérôme Quiot Domaine Houchart Rosé
Canti Millesimato Prosecco Rosé
Copenhagen Sparkling Tea Blå
Mumm Cordon Rouge
Veuve Clicquot Brut

Aus der Küche

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Beispiel-Speisekarte lesen

Diese Speisekarten zeigen Beispiele für unsere Küche. Gerichte und gedruckte Preise dienen als Beispiele; die aktuelle Auswahl wird bei der Reservierung bestätigt.

Die Kennzeichnungen für besondere Ernährungsweisen sind wie in den Original-Speisekarten abgedruckt. Bitte geben Sie Ihre Ernährungswünsche bei der Reservierung an.

Abendmenü in der Glaskuppel

Dieses Beispielmenü wird ausschließlich bei privaten Abendessen in der Glaskuppel serviert. Es ist nicht zum Mittagessen erhältlich.

Lappländische Küche

125 EUR

Original-Abendmenü der Glaskuppel als PDF (Englisch)

Abendkarte

Ein sanfter Anfang

Wie die ersten Schritte in den Wald sollen diese Vorspeisen Appetit machen und einen Vorgeschmack auf das Folgende geben.

Geräucherter heller Fisch22 EUR
Cremiger Fenchelflan und mild geräucherter Fisch
LF
Tatar23 EUR
Tatar des Tages mit schwarzem Knoblauch und Grünkohl, eine klassische und elegante Geschmackskombination
LF
Tomaten19 EUR
Konservierte Tomaten und Meerrettichcreme; der Geschmack endloser Nächte, bewahrt für die Polarnacht.
LF
Zander22 EUR
Mit Wacholder gesalzener Zander; frische Aromen aus dem Norden, die den Appetit wecken
LF
Miso-glasierter Knollensellerie18 EUR
Miso-glasierter Knollensellerie mit Zwiebelbrühe und wärmenden Aromen aus aller Welt
LF,V

Das Herzstück des Abends

Der Weg führt tiefer in den Wald. Diese Hauptgerichte wärmen und geben Geborgenheit wie eine Hütte im Wald nach einem langen Tag.

Saibling38 EUR
Pochierter Saibling mit Beurre blanc und milden Aromen aus nördlichen Gewässern
LF
Ente42 EUR
Confitierte Entenkeule mit Topinambur und Birne, klassische Wohlfühlküche mit nordischen Beilagen
LF
Lamm40 EUR
Lammnacken mit Polenta und dunkler Minzsauce
LF
Kräuterseitling36 EUR
Kräuterseitling mit XO-Sauce und herzhaften Umami-Aromen
LF,V

Original-Speisekarte als PDF (Englisch)

Abendessen vom heißen Stein

Ein Abend am heißen Stein

Beim Abendessen vom heißen Stein können Sie sich Zeit nehmen und Ihr Essen selbst am Tisch garen. Die Idee erinnert an die Zubereitung über offenem Feuer: Ein heißer Stein bringt diese schlichte, warme und naturnahe Erfahrung in den Speisesaal.

Wir erhitzen einen Naturstein stark und bringen ihn an Ihren Tisch. Sie legen das von Ihnen gewählte Hauptgericht darauf und garen jeden Bissen nach Ihrem Geschmack.

Ein ruhiger Moment zum Mitmachen, Teilen und Erinnern.

Vorspeisen

Geräucherter heller Fisch22 EUR
Cremiger Fenchelflan und mild geräucherter Fisch
LF
Tatar23 EUR
Tatar des Tages mit schwarzem Knoblauch und Grünkohl, eine klassische und elegante Geschmackskombination
LF
Tomaten19 EUR
Konservierte Tomaten und Meerrettichcreme; der Geschmack endloser Nächte, bewahrt für die Polarnacht.
LF
Zander22 EUR
Mit Wacholder gesalzener Zander; frische Aromen aus dem Norden, die den Appetit wecken
LF
Miso-glasierter Knollensellerie18 EUR
Miso-glasierter Knollensellerie mit Zwiebelbrühe und wärmenden Aromen aus aller Welt
LF,V