Меню Invisible Restaurant | Оленина, лосось и гриль на горячем камне

Местная оленина, арктический лосось и вулканический камень прямо у вашего стола.

Меню создано шеф-поваром Маттиасом Хаапсаари, завоевавшим золото Кулинарной олимпиады IKA 2024 года в составе сборной Финляндии. Оно меняется вместе с арктическими сезонами. Печатные меню ниже показывают стиль нашей кухни, а актуальный выбор команда подтвердит при бронировании.

Ужин

Шведский стол и à la carte

Буфет закусок

Ассорти хлеба на закваске
Ассорти финской рыбы
Свежие овощи и салат
Грибной салат
Маринованные грибы, маринованные огурцы, маринованная свёкла
Суп дня

Основные блюда à la carte

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ КАРРИ с рисом пилау
МАМИНО КАРРИ с рисом басмати
ФИНСКИЙ ЛОСОСЬ, обжаренный на сковороде, с картофельным пюре, шпинатом и соусом голландез с укропом
ТРАДИЦИОННАЯ ФИНСКАЯ ОЛЕНИНА, тушённая на сковороде, с картофельным пюре, маринованными огурцами и брусникой

Детское меню

ПАСТА МАРИНАРА с пармезаном
ПИЦЦА МАРГАРИТА
КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ с картофельным пюре

Десерт

Буфет десертов: мини-пирожные, муссы
ЧЕРНИЧНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ с мадагаскарской бурбонской ванилью и местной черникой
МОРОЖЕНОЕ: ванильное, шоколадное, сорбет из манго
Десерты à la carte за дополнительную плату

Гриль на горячем камне+20 € на человека

Завтрак07:30–10:00

Обед12:00–14:00

Ужин18:00–22:00

Последний заказ на ужин21:15

Сезонное менюАктуальный выбор подтвердим при бронировании

Отборное мясо готовится на горячем вулканическом камне

Гриль на горячем камне

+20 € на человека

Ужин Hot Rock Grill — это возможность самостоятельно приготовить отборное мясо и свежие овощи на раскалённом вулканическом камне прямо за столом. Выбирайте степень прожарки сами, наслаждайтесь уютной атмосферой и видом вокруг.

Мясо

Говяжий рибай или вырезка
Оленья вырезка или антрекот
Стейк из лосося
Халлуми
Баклажан
Цукини

Соусы

Беарнез
Чесночное масло
Соус барбекю с копчёным вкусом
Чимичурри
Масло с чили
Перечный соус
Мясная подлива

Гарниры

Салат мезклан с медово-горчичным соусом
Овощи на гриле
Запечённый картофель
Картофельное пюре

Напитки

Безалкогольные напитки

Coca Cola
Cola Zero
Sprite
Fanta
Газированная вода
Вода
Fever Tree Tonic
Fever Tree Ginger
Пиво
Redbull
Сок

Коктейли

Алкогольный глёги
Passionate
Cloudberry Cup Cocktail
Rosemary Paloma
Blueberry Spritz
Negroni
Campari
Martini Dry
Martini Rosso
Aperol

Пиво и лонг-дринки

Khary разливное
1664 разливное
Безглютеновое пиво
Тёмное пиво
NEIPA
Безалкогольное пиво
Лонг-дринк с грейпфрутом
Лонг-дринк с клюквой

Безалкогольные коктейли и кофе с ликёром

Глёги
Barrys
Midnight Sunrise
Bliss
Minttu Kakao
Irish Coffee
Baileys Coffee

Крепкий алкоголь

Коньяк

Hennessy VS
Hennessy VSOP
Larsen XO

Джин

Bombay Sapphire
Hendrick’s
Kyrö Gin

Виски

Johnnie Walker Red
Jameson
Teerenpeli Single Malt
Chivas Regal 12

Водка

Koskenkorva
Finlandia
Finlandia Cranberry
Finlandia Blackcurrant

Ликёры

Jaloviina
Minttu
Minttu Choco & Nut
Minttu Orange Cake
Черничный
Valhalla
Salmiakki
Limoncello
Baileys

Ром и текила

Bacardi
Captain Morgan Spiced
Jose Cuervo Blanco
Patron Reposado

Вина

Белое

Вино заведения
Joseph Cattin Riesling
S. Osvaldo Pinot Grigio DOC delle Venezia
Santa Julia Orgánica Viognier
Mud House Sauvignon Blanc Marlborough
Louis Jadot Chablis Chardonnay 2023

Красное

Вино заведения
JKWV Vinecrafter Shiraz
Parés Baltà Savia Viva Merlot Cabernet Franc
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore
Le Plan des Moines Châteauneuf-du-Pape

Розе и игристое

Игристое вино заведения
Faustino VII Rosado
Jérôme Quiot Domaine Houchart Rosé
Canti Millesimato Prosecco Rosé
Copenhagen Sparkling Tea Blå
Mumm Cordon Rouge
Veuve Clicquot Brut

Из нашей кухни

Ещё в комплексе

Ешьте, отдыхайте в спа и оставайтесь на ночь среди леса

Invisible Restaurant Изысканная кухня · гриль на горячем камне

Ужин в Aurora Igloo Актуальные даты и цены

Arctic Forest Spa Ужин в халате

Посмотреть пример меню

Эти меню показывают примеры наших блюд. Состав блюд и напечатанные цены приведены для примера; актуальный выбор подтверждается при бронировании.

Обозначения пищевых ограничений воспроизведены так, как они указаны в оригинальных меню. Пожалуйста, сообщите о своих диетических потребностях при бронировании.

Меню ужина в куполе

Это примерное меню подаётся только на частных ужинах в куполе. На обед оно недоступно.

Лапландская кухня

125 EUR

Оригинальное меню ужина в куполе в PDF (на английском языке)

Меню ужина

Мягкое начало

Как первые шаги в лесу, эти закуски призваны пробудить аппетит и дать представление о том, что ждёт впереди.

Копчёная белая рыба22 EUR
Нежный крем из фенхеля и рыба лёгкого копчения
LF
Тартар23 EUR
Тартар дня с чёрным чесноком и кейлом — классическое элегантное сочетание вкусов
LF
Томаты19 EUR
Консервированные томаты и крем из хрена — вкус бесконечных ночей, сохранённый для полярной зимы
LF
Судак22 EUR
Судак с можжевеловой солью и свежими северными вкусами, пробуждающими аппетит
LF
Корневой сельдерей в глазури мисо18 EUR
Корневой сельдерей в глазури мисо с луковым бульоном — тёплые вкусы со всего света
LF,V

Сердце вечера

Тропа ведёт глубже в лес. Основные блюда согревают и дарят спокойствие, как лесной домик после долгого дня.

Арктический голец38 EUR
Припущенный арктический голец с соусом бер блан — уютный вкус северных вод
LF
Утка42 EUR
Утиная ножка конфи с топинамбуром и грушей — классическое уютное блюдо с северными приправами
LF
Ягнёнок40 EUR
Шея ягнёнка с полентой и тёмным мятным соусом
LF
Королевская вешенка36 EUR
Королевская вешенка с соусом XO и насыщенным вкусом умами
LF,V

Оригинальное меню в PDF (на английском языке)

Ужин Hot Rock

Вечер у горячего камня

Ужин Hot Rock приглашает замедлиться и приготовить еду прямо за столом. Вдохновлённый старинным способом готовить на открытом огне, горячий камень переносит это ощущение в ресторан: просто, тепло и близко к природе.

Мы нагреваем натуральный камень до высокой температуры и приносим его к вашему столу. Вы кладёте выбранное основное блюдо на камень и готовите каждый кусочек так, как нравится вам.

Это спокойный момент, в котором можно участвовать самому, разделить его с близкими и сохранить в памяти.

Закуски

Копчёная белая рыба22 EUR
Нежный крем из фенхеля и рыба лёгкого копчения
LF
Тартар23 EUR
Тартар дня с чёрным чесноком и кейлом — классическое элегантное сочетание вкусов
LF
Томаты19 EUR
Консервированные томаты и крем из хрена — вкус бесконечных ночей, сохранённый для полярной зимы
LF
Судак22 EUR
Судак с можжевеловой солью и свежими северными вкусами, пробуждающими аппетит
LF
Корневой сельдерей в глазури мисо18 EUR
Корневой сельдерей в глазури мисо с луковым бульоном — тёплые вкусы со всего света
LF,V