La reserva se abre en inglés.
Entrante ártico servido en Invisible Restaurant
Invisible Restaurant Invisible Restaurant

El menú

Reno · salmón ártico · parrilla sobre piedra caliente

Reno local, salmón ártico y una piedra volcánica en tu mesa.

El menú lo crea el chef Matias Haapsaari, medallista de oro con la selección nacional de Finlandia en las Olimpiadas Culinarias IKA de 2024. Cambia con las estaciones del Ártico; los menús impresos de abajo muestran nuestro estilo de cocina y el equipo confirma la selección actual al reservar.

Cena

Bufé y carta

Bufé de entrantes

  • Selección de panes de masa madre
  • Selección de pescados finlandeses
  • Verduras frescas y ensalada fresca
  • Ensalada de setas
  • Setas marinadas, pepino marinado y remolacha encurtida
  • Sopa del día

Platos principales a la carta

  • Curry vegetariano con arroz pilaf
  • Curry de mamá con arroz basmati
  • Salmón finlandés a la plancha con puré de patatas, espinacas y salsa holandesa al eneldo
  • Reno salteado tradicional finlandés con puré de patatas, pepinillos y arándanos rojos

Menú infantil

  • Pasta marinara con parmesano
  • Pizza margarita
  • Albóndigas de pollo con puré de patatas

Postres

  • Bufé de postres: minipasteles y mousses
  • Crème brûlée de arándanos con vainilla Bourbon de Madagascar y arándanos locales
  • Helados: vainilla, chocolate y sorbete de mango
  • Postres a la carta con cargo adicional
Parrilla sobre piedra caliente+20 € por persona
DesayunoDe 07:30 a 10:00
AlmuerzoDe 12:00 a 14:00
CenaDe 18:00 a 22:00
Último pedido para cenar21:15
Menú de temporadaSe confirma al reservar
Cortes selectos cocinándose sobre piedra volcánica caliente

Parrilla sobre piedra caliente

+20 € por persona

Nuestra cena con parrilla sobre piedra caliente es una experiencia gastronómica en la que los huéspedes cocinan su selección de carnes selectas y verduras frescas sobre una piedra volcánica muy caliente. Disfruta del arte de cocinar en tu mesa, en un ambiente acogedor y con vistas excepcionales: una aventura culinaria para recordar.

Carnes

  • Entrecot o solomillo de ternera
  • Solomillo o entrecot de reno
  • Rodaja de salmón
  • Halloumi
  • Berenjena
  • Calabacín

Salsas

  • Salsa bearnesa
  • Mantequilla de ajo
  • Salsa barbacoa ahumada
  • Chimichurri
  • Aceite de chile
  • Salsa de pimienta
  • Salsa de carne

Guarniciones

  • Ensalada mezclum con salsa de mostaza y miel
  • Verduras a la parrilla
  • Patatas asadas
  • Puré de patatas

Bebidas

Refrescos

  • Coca Cola
  • Cola Zero
  • Sprite
  • Fanta
  • Agua con gas
  • Agua
  • Fever Tree Tonic
  • Fever Tree Ginger
  • Cerveza
  • Redbull
  • Zumo

Cócteles

  • Glögi con alcohol
  • Passionate
  • Cloudberry Cup Cocktail
  • Rosemary Paloma
  • Blueberry Spritz
  • Negroni
  • Campari
  • Martini Dry
  • Martini Rosso
  • Aperol

Cerveza y long drink

  • Khary de barril
  • 1664 de barril
  • Cerveza sin gluten
  • Cerveza negra
  • NEIPA
  • Cerveza sin alcohol
  • Long drink de pomelo
  • Long drink de arándano rojo

Cócteles sin alcohol y café con licor

  • Glögi
  • Barrys
  • Midnight Sunrise
  • Bliss
  • Minttu Kakao
  • Café irlandés
  • Café con Baileys

Destilados

Coñac

  • Hennessy VS
  • Hennessy VSOP
  • Larsen XO

Ginebra

  • Bombay Sapphire
  • Hendrick’s
  • Kyrö Gin

Whisky

  • Johnnie Walker Red
  • Jameson
  • Teerenpeli Single Malt
  • Chivas Regal 12

Vodka

  • Koskenkorva
  • Finlandia
  • Finlandia Cranberry
  • Finlandia Blackcurrant

Licores

  • Jaloviina
  • Minttu
  • Minttu Choco & Nut
  • Minttu Orange Cake
  • Arándano azul
  • Valhalla
  • Salmiakki
  • Limoncello
  • Baileys

Ron y tequila

  • Bacardi
  • Captain Morgan Spiced
  • Jose Cuervo Blanco
  • Patron Reposado

Vinos

Blancos

  • Vino de la casa
  • Joseph Cattin Riesling
  • S. Osvaldo Pinot Grigio DOC delle Venezia
  • Santa Julia Orgánica Viognier
  • Mud House Sauvignon Blanc Marlborough
  • Louis Jadot Chablis Chardonnay 2023

Tintos

  • Vino de la casa
  • JKWV Vinecrafter Shiraz
  • Parés Baltà Savia Viva Merlot Cabernet Franc
  • Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
  • Zenato Ripassa Valpolicella Superiore
  • Le Plan des Moines Châteauneuf-du-Pape

Rosados y espumosos

  • Espumoso de la casa
  • Faustino VII Rosado
  • Jérôme Quiot Domaine Houchart Rosé
  • Canti Millesimato Prosecco Rosé
  • Copenhagen Sparkling Tea Blå
  • Mumm Cordon Rouge
  • Veuve Clicquot Brut

Desde la cocina

Plato de remolacha y frutos del bosque
Filete a la piedra caliente
Plato de pierna de caza asada
Postre con crumble de frutos del bosque
Postre servido en el bosque
Comedor con ventanales al bosque

También en el lodge

Cena, báñate y alójate en el bosque
Comedor de Invisible Restaurant Invisible Restaurant Alta cocina · piedra caliente Cena dentro de un iglú de cristal Cena en el iglú Aurora Fechas y precios actuales Sauna panorámica de Arctic Forest Spa Arctic Forest Spa Cena en albornoz

Lee esta carta de ejemplo

Estas cartas muestran ejemplos de nuestro estilo de cocina. Los platos y precios impresos son orientativos; la selección actual se confirma al reservar.

Los códigos alimentarios se reproducen tal como aparecen en las cartas originales. Confirma tus necesidades alimentarias al reservar.

Menú de cena en la cúpula

Este menú de ejemplo se sirve exclusivamente en cenas privadas en la cúpula. No está disponible para el almuerzo.

Cocina lapona

125 EUR

Primeros sabores de la velada

Adéntrate en un sendero del bosque bajo la luz tranquila del cielo.

  • Sopa de setas del bosque

    Con flan de huevo ecológico

Cuando la noche se vuelve cálida

Más adentro del bosque te espera el calor de esta comida tradicional lapona, bajo las estrellas.

  • Reno salteado

    Con puré de patata, arándanos rojos y pepino encurtido

Ecos dulces bajo el cielo

El recorrido termina con una velada que recordar, bajo un cielo cuya luz parece contar historias antiguas.

  • Leipäjuusto, queso finlandés

    Con helado de vainilla y salsa de mora de los pantanos

Menú original de cena en la cúpula en PDF (inglés)

Carta de cena

Un comienzo suave

Como los primeros pasos por el bosque, estos entrantes abren el apetito y anticipan lo que viene.

  • Pescado blanco ahumado22 EUR

    Crema cuajada de hinojo y pescado ligeramente ahumado

    LF
  • Tartar23 EUR

    Tartar del día con ajo negro y col rizada: una combinación clásica y elegante

    LF
  • Tomates19 EUR

    Tomates conservados y crema de rábano picante; el sabor de noches interminables guardado para la noche polar

    LF
  • Lucioperca22 EUR

    Lucioperca curada con enebro, sabores frescos del norte para despertar el paladar

    LF
  • Apionabo glaseado con miso18 EUR

    Apionabo glaseado con miso y caldo de cebolla: sabores cálidos de distintos lugares del mundo

    LF,V

El corazón de la velada

El sendero se adentra en el bosque. Estos platos principales reconfortan como una cabaña cálida al final de un día largo.

  • Trucha ártica38 EUR

    Trucha ártica pochada con beurre blanc: sabores reconfortantes de las aguas nórdicas

    LF
  • Pato42 EUR

    Confit de muslo de pato con tupinambo y pera: cocina clásica y reconfortante con guarniciones nórdicas

    LF
  • Cordero40 EUR

    Cuello de cordero con polenta y salsa oscura de menta

    LF
  • Seta de cardo36 EUR

    Seta de cardo con salsa XO y notas umami

    LF,V

Algo dulce para terminar

Para cerrar el recorrido, ofrecemos postres dulces y reconfortantes.

  • Invisible Cube16 EUR

    Chocolate blanco horneado con oro comestible

    LF
  • Tiramisú nórdico16 EUR

    Un clásico con sabores de la tierra de las auroras

  • Crème caramel14 EUR

    Con sabores de la tierra de Papá Noel

    LF

Carta original en PDF (inglés)

Cena sobre piedra caliente

Una velada junto a la piedra

La cena sobre piedra caliente invita a bajar el ritmo y a disfrutar de cocinar en tu mesa. Inspirada en la antigua forma de preparar alimentos al fuego, la piedra caliente lleva esa sensación al comedor: sencilla, cálida y cercana a la naturaleza.

Calentamos una piedra natural a alta temperatura y la llevamos a tu mesa. Colocas el plato principal elegido sobre ella y cocinas cada bocado a tu gusto.

Un momento tranquilo y participativo para compartir y recordar.

Entrantes

  • Pescado blanco ahumado22 EUR

    Crema cuajada de hinojo y pescado ligeramente ahumado

    LF
  • Tartar23 EUR

    Tartar del día con ajo negro y col rizada: una combinación clásica y elegante

    LF
  • Tomates19 EUR

    Tomates conservados y crema de rábano picante; el sabor de noches interminables guardado para la noche polar

    LF
  • Lucioperca22 EUR

    Lucioperca curada con enebro, sabores frescos del norte para despertar el paladar

    LF
  • Apionabo glaseado con miso18 EUR

    Apionabo glaseado con miso y caldo de cebolla: sabores cálidos de distintos lugares del mundo

    LF,V

Platos principales a elegir

Con puré de patata y salsas recomendadas por el chef

45 EUR
  • Ternera
  • Reno
  • Salmón
  • Opción vegetariana

Algo dulce para terminar

Para cerrar el recorrido, ofrecemos postres dulces y reconfortantes.

  • Invisible Cube16 EUR

    Chocolate blanco horneado con oro comestible

    LF
  • Tiramisú nórdico16 EUR

    Un clásico con sabores de la tierra de las auroras

  • Crème caramel14 EUR

    Con sabores de la tierra de Papá Noel

    LF

Carta original en PDF (inglés)

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