Menu dell’Invisible Restaurant

Renna locale, salmone artico e pietra vulcanica direttamente al tavolo.

Il menu segue le stagioni artiche. Le proposte stampate qui sotto mostrano il nostro stile di cucina; il team conferma la selezione attuale al momento della prenotazione.

Cena

Buffet e à la carte

Buffet degli antipasti

Selezione di pane a lievitazione naturale
Selezione di pesci finlandesi
Verdure fresche e insalata fresca
Insalata di funghi
Funghi marinati, cetrioli marinati e barbabietole sottaceto
Zuppa del giorno

Piatti principali à la carte

Curry vegetariano con riso pilaf
Curry della mamma con riso basmati
Salmone finlandese scottato in padella con purè di patate, spinaci e salsa olandese all’aneto
Renna finlandese saltata in padella secondo la tradizione, con purè di patate, cetriolini e mirtilli rossi

Menu per bambini

Pasta alla marinara con parmigiano
Pizza Margherita
Polpette di pollo con purè di patate

Dessert

Buffet dei dolci: tortine e mousse
Crème brûlée ai mirtilli con vaniglia Bourbon del Madagascar e mirtilli locali
Gelati: vaniglia, cioccolato e sorbetto al mango
Dessert à la carte con supplemento

Grigliata su pietra calda+20 € a persona

Colazione07:30–10:00

Pranzo12:00–14:00

Cena18:00–22:00

Ultimo ordine per la cena21:15

Menu stagionaleConfermato al momento della prenotazione

Tagli pregiati che cuociono sulla pietra vulcanica rovente

Grigliata su pietra calda

+20 € a persona

La cena con grigliata su pietra calda è un’esperienza in cui gli ospiti cuociono al tavolo una selezione di carni pregiate e verdure fresche su una pietra vulcanica rovente. Il piacere di cucinare di persona, un’atmosfera accogliente e una vista straordinaria rendono la cena memorabile.

Da cuocere sulla pietra

Costata di manzo o filetto
Filetto o entrecôte di renna
Trancio di salmone
Halloumi
Melanzane
Zucchine

Salse

Béarnaise
Burro all’aglio
Salsa BBQ affumicata
Chimichurri
Olio al peperoncino
Salsa al pepe
Sugo di carne

Contorni

Insalata mesclun con salsa alla senape e miele
Verdure grigliate
Patate arrosto
Purè di patate

Bevande

Bibite analcoliche

Coca-Cola
Cola Zero
Sprite
Fanta
Acqua frizzante
Acqua
Fever-Tree Tonic
Fever-Tree Ginger
Birra
Red Bull
Succhi di frutta

Cocktail

Glögi alcolico
Passionate
Cloudberry Cup Cocktail
Rosemary Paloma
Blueberry Spritz
Negroni
Campari
Martini Dry
Martini Rosso
Aperol

Birra e long drink

Khary alla spina
1664 alla spina
Birra senza glutine
Birra scura
NEIPA
Birra analcolica
Long drink al pompelmo
Long drink al mirtillo rosso

Mocktail e caffè corretti

Glögi
Barrys
Midnight Sunrise
Bliss
Minttu Kakao
Irish Coffee
Baileys Coffee

Distillati

Cognac

Hennessy VS
Hennessy VSOP
Larsen XO

Gin

Bombay Sapphire
Hendrick’s
Kyrö Gin

Whisky

Johnnie Walker Red
Jameson
Teerenpeli Single Malt
Chivas Regal 12

Vodka

Koskenkorva
Finlandia
Finlandia Cranberry
Finlandia Blackcurrant

Liquori

Jaloviina
Minttu
Minttu Choco & Nut
Minttu Orange Cake
Mirtillo
Valhalla
Salmiakki
Limoncello
Baileys

Rum e tequila

Bacardi
Captain Morgan Spiced
Jose Cuervo Blanco
Patron Reposado

Vini

Bianchi

Vino della casa
Joseph Cattin Riesling
S. Osvaldo Pinot Grigio DOC delle Venezia
Santa Julia Orgánica Viognier
Mud House Sauvignon Blanc Marlborough
Louis Jadot Chablis Chardonnay 2023

Rossi

Vino della casa
JKWV Vinecrafter Shiraz
Parés Baltà Savia Viva Merlot Cabernet Franc
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore
Le Plan des Moines Châteauneuf-du-Pape

Rosati e spumanti

Spumante della casa
Faustino VII Rosado
Jérôme Quiot Domaine Houchart Rosé
Canti Millesimato Prosecco Rosé
Copenhagen Sparkling Tea Blå
Mumm Cordon Rouge
Veuve Clicquot Brut

Dalla cucina

Barbabietola e frutti di bosco impiattati

Sala ristorante con finestre sulla foresta

Anche al lodge

Cenate, rilassatevi nella spa e soggiornate nella foresta

Invisible Restaurant Alta cucina · pietra rovente

cena nell’igloo Aurora Date e prezzi aggiornati

Arctic Forest Spa Cena in accappatoio

Leggete questo menu di esempio

Questi menu mostrano alcuni esempi del nostro stile di cucina. Piatti e prezzi stampati sono indicativi; la selezione attuale viene confermata al momento della prenotazione.

Le sigle relative alle esigenze alimentari sono riportate come nei menu originali. Comunicateci le vostre esigenze al momento della prenotazione.

Menu della cena nella cupola

Questo menu di esempio viene servito esclusivamente per le cene private nella cupola. Non è disponibile a pranzo.

Cucina lappone

125 EUR

Menu originale della cena nella cupola in PDF (inglese)

Menu della cena

Un inizio delicato

Come i primi passi nel bosco, questi antipasti risvegliano l’appetito e anticipano ciò che verrà.

Pesce bianco affumicato22 EUR
Crema al finocchio e pesce delicatamente affumicato
LF
Tartare23 EUR
Tartare del giorno con aglio nero e cavolo riccio: un abbinamento classico ed elegante
LF
Pomodori19 EUR
Pomodori conservati e crema al rafano: il sapore delle luminose notti estive, custodito per le lunghe notti d’inverno
LF
Lucioperca22 EUR
Lucioperca al sale di ginepro, sapori freschi del Nord per risvegliare il palato
LF
Sedano rapa glassato al miso18 EUR
Sedano rapa glassato al miso con brodo di cipolla: sapori caldi da tutto il mondo
LF,V

Il cuore della serata

Il sentiero si addentra nel bosco. Questi piatti principali offrono calore e conforto, come una baita dopo una lunga giornata.

Salmerino artico38 EUR
Salmerino artico cotto dolcemente con beurre blanc: il conforto dei sapori delle acque nordiche
LF
Anatra42 EUR
Coscia d’anatra confit con topinambur e pera: un classico confortante con accompagnamenti nordici
LF
Agnello40 EUR
Collo di agnello con polenta e salsa scura alla menta
LF
Fungo cardoncello36 EUR
Fungo cardoncello con salsa XO e sapori umami
LF,V

Menu originale in PDF (inglese)

Cena su pietra calda

Una serata intorno alla pietra rovente

La cena su pietra calda invita a rallentare e a godersi la cottura direttamente al tavolo. Ispirata ai metodi tradizionali di preparazione sul fuoco, la pietra rovente ne porta la sensazione nella sala: semplice, calda e vicina alla natura.

Scaldiamo una pietra naturale ad alta temperatura e la portiamo al vostro tavolo. Mettete sulla pietra la portata principale che avete scelto e cuocete ogni boccone come preferite.

Un momento tranquillo da vivere in prima persona, da condividere e ricordare.

Antipasti

Pesce bianco affumicato22 EUR
Crema al finocchio e pesce delicatamente affumicato
LF
Tartare23 EUR
Tartare del giorno con aglio nero e cavolo riccio: un abbinamento classico ed elegante
LF
Pomodori19 EUR
Pomodori conservati e crema al rafano: il sapore delle luminose notti estive, custodito per le lunghe notti d’inverno
LF
Lucioperca22 EUR
Lucioperca al sale di ginepro, sapori freschi del Nord per risvegliare il palato
LF
Sedano rapa glassato al miso18 EUR
Sedano rapa glassato al miso con brodo di cipolla: sapori caldi da tutto il mondo
LF,V